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Comment faire de la mayonnaise, la recette

Comment faire de la mayonnaise, la recette


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La mayonnaise est un aliment largement utilisé en cuisine pour parfumer les plats et les sandwichs! Bien sûr, il a une réputation mondiale mais beaucoup ne savent pas qu'il est très simple de le préparer à la maison. Mais voyons comment faire de la mayonnaise à la maison étape par étape en suivant notre recette.


Comment faire de la mayonnaise, les ingrédients
4 jaunes
150 dl d'huile d'olive extra vierge
3 dl d'huile d'olive
Le jus d'un citron
sel
poivre blanc

Informations importantes: avant de procéder à la préparation, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients listés ci-dessus à température ambiante

Comment faire de la mayonnaise, la préparation
Versez les jaunes d'œufs dans une casserole et ajoutez une pincée de sel:
Faites fonctionner le fouet à basse vitesse pour fouetter les jaunes
Mélanger pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que les jaunes d'œufs deviennent clairs et que le mélange soit bien mélangé
Augmentez la vitesse des fouets d'un clic et commencez progressivement à ajouter l'huile, en commençant par l'huile d'olive extra vierge
Versez quelques gouttes de citron en augmentant un peu plus la vitesse et continuez à verser lentement les deux types d'huile jusqu'à ce que la sauce absorbe plus
Assaisonner de sel et ajouter un peu de poivre au goût, puis ajouter le jus de citron restant et goûter
Transférer la mayonnaise fraîchement préparée dans un récipient en verre hermétique
Servir immédiatement ou réfrigérer
ATTENTION: pour éviter que la mayonnaise ne devienne folle, en fin de préparation, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau chaude (une pour chaque jaune) avant de la mettre au réfrigérateur.

Conseils utiles: assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans le mélange, en ce sens la mayonnaise est folle. Pour y remédier en plaçant un jaune d'oeuf dans un bol puis mixez à nouveau en ajoutant un filet d'huile. Ajoutez progressivement une cuillerée à la fois et très lentement, la mayonnaise folle.

Information nutritionnelle: la mayonnaise est un aliment déconseillé aux personnes au régime. 100 grammes de mayonnaise aux œufs classique consomment environ 680 calories.


Vidéo: Recette: Comment faire de la Mayonnaise Maison by Lyvies cooking (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hurlbart

    Il est conforme, l'information est admirable

  2. Matata

    I think I mean both

  3. Akinodal

    Oui vraiment. Je suis d'accord avec dit tout ci-dessus. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  4. Flinn

    Il y a quelque chose. Il vous est reconnaissant de l'aide dans cette question. Je ne le savais pas.

  5. Tonio

    C'est dommage que je ne puisse rien faire pour vous. J'espère que vous serez utile ici.

  6. Arashura

    Elle a visité l'excellente idée

  7. Yozshuzuru

    C'est ce que les enfants de moins de 16 ans devraient voir

  8. Saebeorht

    J'espère que tout va bien



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