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Omelette aux légumes, la recette

Omelette aux légumes, la recette


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L'été nous offre une riche variété de légumes tels que les aubergines, les courgettes, les tomates; l'un des principes les plus importants d'une alimentation saine et équilibrée est la variété: la consommation de légumes de saison nous aide à respecter ce principe.
Consommer des légumes est donc très bon pour la santé, surtout s'ils proviennent de notre jardin car ils sont riches en fibres, minéraux, eau et vitamines. Comment le consommer? À cet égard, nous pouvons préparer un omelette aux légumes, le plat classique à préparer pour les voyages hors de la ville mais aussi comme collation au travail. Mais voyons en détail comment le faire omelette aux légumes en suivant notre recette pas à pas.

Omelette aux légumes, ce dont nous avons besoin

  • 5 œufs bio
  • 1 poireau
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 4 champignons de Paris
  • 150 grammes de provolone
  • 150 grammes de fromage cottage
  • 5 cuillères à soupe de béchamel
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • Sel, huile et poivre

Omelette aux légumes, la préparation

  1. Nettoyez les carottes, les pommes de terre et les poireaux et hachez-les grossièrement
  2. Versez les légumes fraîchement hachés dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et laissez dorer 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois
  3. En attendant, lavez et coupez les courgettes en rondelles puis lavez le poivron, retirez le cœur, divisez-le en 4 parties en enlevant les graines et les parties blanches
  4. Une fois cela fait, coupez le poivron en fines tranches
  5. Nettoyez les champignons et hachez-les finement
  6. Après 10 minutes de cuisson des carottes, ajoutez les poivrons et mélangez
  7. Après 5 minutes, ajoutez les courgettes et les champignons puis salez et mélangez bien en continuant à cuire encore 10 minutes
  8. En attendant, prenez un très grand bol et battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre
  9. Dès que les légumes sont cuits, versez-les dans le bol avec les œufs battus et ajoutez le provolone coupé en dés, la ricotta, la béchamel, le fromage râpé.
  10. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés
  11. Versez le mélange dans la poêle antiadhésive avec un filet d'huile et couvrez avec un couvercle en laissant mijoter pendant environ 7/8 minutes
  12. À l'aide du couvercle, retournez l'omelette aux légumes et laissez cuire encore 3/4 minutes
  13. Retirez l'omelette de la poêle et placez-la sur du papier absorbant

Servir le omelette aux légumes tiède ou froid


Vidéo: 2 recettes drsquo;omelettes aux légumes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Amr

    encore la qualité......... non, il vaut mieux attendre

  2. Ignatius

    Après vous 3 problèmes

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