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Oignon, utile en cuisine et riche en propriétés thérapeutiques

Oignon, utile en cuisine et riche en propriétés thérapeutiques


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oignon, légume très apprécié en cuisine pour son efficacité à rehausser la saveur des plats, possède de nombreuxpropriétés thérapeutiques grâce à la présence de nombreux minéraux et vitamines mais aussi à la présence d'autres substances non moins importantes telles que l'huile essentielle (similaire à celle contenue dans l'ail), l'acide phosphorique et citrique, diverses enzymes et flavonoïdes. Là oignon il se prête très bien comme "base" pour la préparation de soupes, risottos, viandes et sauces très savoureuses. Plus d'infos | Comment faire pousser des oignons

Oignon, au moment de l'achat
La partie comestible est le "bulbe" central, qui peut être mangé cru et cuit. Pour comprendre si l'oignon est frais et de bonne qualité, il faut en observer la forme: il doit être compact, plutôt ferme et sans bosses ou taches "étranges", comme de la moisissure
Il existe plusieurs variétés: rouge, blanc, etc. Le rouge contient plus de substances aromatiques que le blanc, même si d'un point de vue nutritionnel, il n'y a pas de différences particulières: 100 gr. d'oignon frais contient 26 calories.

Oignon, propriétés thérapeutiques

  • Aide à la digestion: l'oignon cuit est recommandé même s'il a moins de propriétés nutritionnelles que l'oignon cru Stimule le métabolisme
  • Il a une action diurétique, purifiante et expectorante
  • Facilite la circulation sanguine
  • Selon les experts, il peut être utilisé comme antibiotique, antibactérien: il suffit d'appliquer le jus sur la partie à désinfecter;
  • Des études récentes menées sur l'oignon auraient confirmé sa capacité hypoglycémiante, pouvant abaisser le taux de glucose dans le sang et permettant de réduire les doses d'insuline à ceux qui en ont besoin.
  • Même l'homéopathie a reconnu ses vertus thérapeutiques: elle est en effet indiquée pour les personnes ayant des problèmes de froid, pour contrer l'écoulement nasal gênant qui l'accompagne.

Afin que les propriétés thérapeutiques du oignon rester inchangé il est bon de le manger cru; une excellente façon de le faire est de le couper en fines tranches et de l'assaisonner avec une excellente huile d'olive extra vierge, du sel et du citron. De cette façon, vous exploitez toutes ses propriétés bénéfiques

Oignon, comment le conserver
Les oignons ne doivent pas être mis au réfrigérateur, mais à température ambiante, mieux dans un endroit sec et sombre, pour éviter la germination; de cette manière, ils peuvent être maintenus pendant environ trois semaines.

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Commentaires:

  1. Theophile

    Ça ne m'approche pas. Les variantes peuvent-elles encore exister?

  2. JoJobei

    Remarquable! Merci!

  3. Breandan

    Ne soyez pas trompé sur ce compte.

  4. Dan

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