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Le persil en cuisine et comme remède naturel

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Un jus d'orange fraîchement pressé ou un bouquet de persil? La persil elle fait partie des herbes les plus riches en vitamine C, plus que les agrumes dont il est juste plus difficile à consommer. Aussi parce que nous, personne ne sait pourquoi, avons relégué le persil au rôle d'extra, d'assaisonnement et très souvent de simple embellissement des plats.

La persil il devrait plutôt être consommé en grande quantité car il a tellement de propriétés pour la santé et est un remède naturel au manque d'appétit et de faiblesse. Autre qu'un embellisseur, le persil rend les salades, les omelettes, les viandes et les poissons savoureux. C'est aussi génial remède naturel contre la mauvaise haleine et si vous en faites trop avec de l'ail (une autre herbe fantastique), mâchez un peu persil pour ne pas déranger votre entourage.

racine du persil il est considéré comme l'un des cinq racines apéritives plus grand, avec le fenouil, les asperges, le céleri-rave et le houx. En fait, le persil c'est un excellent stimulant de l'appétit et est particulièrement bon pour les anémiques, les inappétents, les convalescents et comme remède naturel contre la faiblesse.

Bien consommer persil, même beaucoup, mais ne faites confiance qu'au cultivé. La persil il est en fait lié à l'infâme ciguë auquel il ressemble aussi beaucoup, surtout pour les feuilles déchiquetées et la disposition des fleurs dans de petits parapluies. Pour distinguer le persil de ciguë dans la nature, il faut être un véritable expert en botanique, qui ne parie pas sur persil cultivé.

Même dans le jardin, cependant, le ciguë entre persil. Une bonne précaution est de sentir la plante après avoir frotté une feuille entre vos doigts: le ciguë il est reconnu par l'odeur désagréable du pipi de chat, tandis que le persil true a un arôme incomparable.

D'autres parents du persil - qui est aussi appelé petrosellino, petrosillo, persemolo - sont le fenouil et le céleri: le nom latin Petroselinum signifie littéralement céleri des pierres. La persil au jardin il est semé de février à août, à la volée, sur un sol riche en humus.

Après le semis, il est bon de couvrir le graines de persil avec de la terre mélangée à de la sciure de bois (les graines ne doivent pas être enterrées). Les feuilles de persil ils peuvent être récoltés au fur et à mesure de leur croissance et utilisés pour la cuisine ou la pharmacie naturelle. Les racines, par contre, doivent être récoltées pendant un an, à l'automne. Les graines doivent provenir de plantes âgées de deux ans.

La persil comme, comment remède naturel (il est également diurétique et fébrifuge) peut être consommé en infusion (feuilles fraîches pour faciliter la digestion), en décoction (de racines ou de graines comme diurétique), en jus frais (jusqu'à un verre par jour), en feuilles sèches (deux pincées par jour), tisane (feuilles), bains de mains et de pieds (feuilles fraîches) et cataplasmes (feuilles hachées contre la douleur et les piqûres d'insectes).



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