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Recettes végétaliennes, du premier au dessert

Recettes végétaliennes, du premier au dessert



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Il y a beaucoup derecettes végétaliennesproposé par notre rédaction mais c'est bien connu, l'alimentation doit être variée et variée autant que possible pour le plaisir du palais et pour le bien de notre corps. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous en proposons de nouveauxrecettes végétaliennesfacileà préparer et à parfaire en toute occasion.

Pâtes alla norma et tofu, ingrédients pour 4 personnes

  • 350 grammes de pâtes de votre choix
  • 100 grammes de tofu
  • 500 grammes de tomates mûres à peler *
  • 2 aubergines longues
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • basilic au goût
  • piment plus ou moins épicé selon votre goût
  • huile de friture
  • Gomasio
  • sel au besoin

Méthode

  • Lavez et coupez les aubergines en tranches et disposez-les sur une surface saupoudrée de sel, laissez-les égoutter pendant environ une heure.
  • Faites bouillir l'eau dans une grande casserole pour les pâtes. Salez l'eau.
  • Dans une poêle avec de l'huile, préparez un sauté avec l'oignon haché. Versez la pulpe de tomate et le piment rouge dans la sauce. Ajouter le tofu émietté et bien mélanger pendant la cuisson - feu moyen - qui durera environ 20 minutes.
  • Pendant la cuisson de la sauce, rincez les tranches d'aubergine, séchez-les et faites-les frire dans l'huile bouillante.
  • Pendant la friture, déposez les pâtes dans de l'eau bouillante.
  • Lorsque les tranches d'aubergine sont dorées, placez-les sur du papier absorbant de manière à éliminer l'huile de friture.
  • Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce tomate et à l'aubergine frite.
  • Servir et garnir chaque plat de basilic et d'une pincée de gomasio.

* Comment éplucher les tomates en toute simplicité
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez les tomates mûres dans l'eau bouillante pendant environ une minute afin qu'elles puissent être pelées plus facilement

Ragoût de soja aux pommes de terre et artichauts, ingrédients pour 3-4 personnes

  • 150 grammes de ragoût de soja déshydraté
  • 4 pommes de terre
  • 2 artichauts
  • 1 oignon
  • 3-4 gousses d'ail
  • romarin au goût
  • sauge au goût
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 cube de légumes maison
  • sel et poivre au besoin

Méthode

  • Lavez les artichauts, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur.
  • Hacher grossièrement les pommes de terre et les artichauts
  • Mettez le ragoût de soja dans l'eau froide et allumez le feu. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, égoutter, rincer et presser.
  • Hachez la sauge et le romarin.
  • Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter les pommes de terre et les artichauts, le ragoût et la sauge et le romarin hachés. Ajoutez le cube de légumes.
  • Couvrir d'eau et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.

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