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Penne végétarienne et vegan

Penne végétarienne et vegan



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Qui est à la recherche derecettes végétaliennesourecettes végétariennes, peut se concentrer sur une entrée simple comme les penne aux aubergines ou les penne all'arrabbiata, certaines variantes - tout aussi simples à préparer mais plus efficaces - sont les penne au safran aux courgettes ou penne aux pignons de pin et seitan, excellentmenu végétalien ou végétarien.

Les deux recettes spécifient les ingrédients pour 4 personnes.

Pignons de pin Pennette et seitan, la recette végétalienne

  • 350 grammes de stylos
  • 70 grammes de pignons de pin
  • 250 grammes de seitan maison grillé
  • huile d'olive extra vierge
  • piment (plus ou moins sucré, selon les goûts des convives)
  • persil frais haché ou basilic frais haché finement

Pignons de pin Pennette et seitan, la procédure

  • Faire dorer les pignons de pin dans une poêle dans l'huile préchauffée et ajouter une pincée de poivron rouge.
  • Après quelques minutes, ajoutez le seitan coupé en petits cubes et faites dorer brièvement.
  • Dans une autre casserole, faites bouillir les penne, égouttez-les al dente et terminez la cuisson en les ajoutant à la sauce.
  • Servir après avoir garni de persil ou de basilic.

Astuce n ° 1: Ceux qui préfèrent peuvent ajouter des olives noires avec les pignons de pin.

Astuce n ° 2: lerecette végétarienimplique l'ajout de fromage pecorino de type toscan.

Penne au safran aux courgettes, larecette végétalienne

  • 350 grammes de stylos
  • 1 oignon
  • 4 courgettes
  • 1 sachet de safran
  • huile d'olive extra vierge
  • sel
  • gomasio (facultatif)

Pennette de safran aux courgettes, la procédure

  • Hachez l'oignon en tranches très fines ainsi que les courgettes.
  • Dans une grande poêle, faire revenir avec l'huile et l'oignon.
  • Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les courgettes, salez-les et faites cuire à feu très doux.
  • Dans une autre casserole, faire bouillir les penne al dente, ajouter le safran et bien mélanger.
  • Égouttez les penne et versez-les dans la casserole avec les courgettes et l'oignon.
  • Mélangez le tout et mélangez pendant environ 1 minute. Servir très chaud et garnir d'une cuillère à café de gamasio.

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