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Omelette au chou-fleur

Omelette au chou-fleur



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omelette c'est un plat très simple et rapide à préparer et qui peut être enrichi avec beaucoup de légumes de saison. Quel légume choisir en hiver pour le nôtre omelette? On peut sans aucun doute choisir le chou-fleur, un légume disponible en hiver qui, entre autres, est très sain grâce à la présence de vitamines et de sels minéraux. Une autre chose importante à propos de ce plat est qu'il peut être préparé longtemps à l'avance car il peut également être servi froid. À cet égard, nous allons maintenant vous montrer comment faire frittata de chou-fleur, en suivant notre recette étape par étape.

Omelette au chou-fleur, les ingrédients pour 4 personnes

  • 5 œufs bio
  • Un demi-chou-fleur de taille moyenne
  • 1 paquet de béchamel
  • 150 grammes de leerdammer
  • Une poignée d'amandes décortiquées
  • Une poignée de pignons de pin
  • Huile d'olive extra vierge, sel et poivre q. b.

Omelette au chou-fleur, la préparation

  1. Nettoyez soigneusement le chou-fleur puis coupez-le pour le dessus
  2. Versez les dessus dans une casserole avec de l'eau salée et laissez cuire 3 minutes: le temps est rapporté après ébullition
  3. Égoutter les choux-fleurs et les transférer dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile
  4. Laisser dorer 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois
  5. Une fois cela fait, transférez le légume dans un très grand bol et écrasez-le avec une fourchette
  6. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter la béchamel, le leerdammer coupé en petits cubes, les amandes finement hachées, les pignons de pin et une pincée de sel et de poivre
  7. Bien mélanger puis ajouter les choux-fleurs préalablement écrasés et remuer à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  8. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et laissez cuire quelques minutes en couvrant avec un bouchon
  9. À l'aide du bouchon, retournez l'omelette de chou-fleur et laissez cuire encore quelques minutes

Servir l'omelette au chou-fleur tiède ou froide.


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