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Raviolis farcis aux champignons de chou-fleur et béchamel

Raviolis farcis aux champignons de chou-fleur et béchamel



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LES Ravioli ils sont réputés pour leur garniture qui peut varier selon nos goûts et nos besoins. Voici un premier cours, raviolis farcis aux champignons, chou-fleur et béchamel, que l'on pouvait cuisiner pendant les vacances. Un excellent plat savoureux et appétissant qui pourrait vous faire bien paraître le jour de Noël ou le jour de l'An. La seule recommandation est de trouver des aliments authentiques notamment dans le choix du chou-fleur, un légume d'hiver typique qui, grâce à l'équilibre parfait de ses composants, exerce une action bénéfique sur la santé s'il est consommé 2-3 fois par semaine. Mais voyons en détail comment faire des raviolis farcis en suivant notre recette pas à pas.

Raviolis farcis, ingrédients pour 4 personnes

  • 300 grammes de pâte feuilletée pour les raviolis
  • 500 g de champignons champignon
  • Un brin de persil haché
  • 50 g de pecorino
  • 2 gousses d'ail
  • 1 chou-fleur
  • 100 g de parmesan râpé
  • 500 ml de béchamel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel au goût

Préparation du remplissage

  1. Faire bouillir les fleurons de chou-fleur pendant 5/6 minutes après l'avoir nettoyé, en attendant laver et couper les champignons en cubes
  2. Une fois le temps écoulé, versez l'ail coupé en quartiers avec un filet d'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir sans brûler
  3. Ajouter les champignons et les cuire à feu vif
  4. Après la cuisson, ajoutez le persil haché et le sel puis ajoutez le chou-fleur et laissez sauter quelques minutes à feu doux en mélangeant bien tous les ingrédients avec une cuillère en bois.
  5. Versez le tout dans un mixeur avec la béchamel et assaisonnez avec du sel
  6. Mélangez tout pendant quelques instants à vitesse minimale: vous obtiendrez ainsi un mélange haché entier
  7. Versez le mélange fraîchement haché dans un bol et ajoutez les fromages râpés puis mélangez bien et réservez

Préparation de raviolis farcis
Une fois le remplissage terminé, il ne vous reste plus qu'à préparer les raviolis:

  1. Prenez la pâte feuilletée et avec un lave-vaisselle, coupez des carrés d'environ six / huit centimètres
  2. Placer la garniture aux champignons fraîchement préparée au centre des carrés et couvrir avec les carrés de pâte restants
  3. Appuyez avec vos doigts et scellez soigneusement les bords, puis emballez les raviolis jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

Vos raviolis farcis sont prêts.


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