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Crêpes salées farcies, recettes

Crêpes salées farcies, recettes



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le Crêpes ils peuvent être remplis de plusieurs façons avec de la viande, du fromage et des légumes. Le secret est d'avoir des ingrédients dont la traçabilité est garantie, donc dans le cas des légumes, choisissez toujours de l'agriculture biologique et dans le cas des œufs issus de l'agriculture biologique. Une autre recommandation est de choisir des légumes frais de saison ou ceux de votre propre jardin. Mais voyons en détail quelques recettes pour faire le crêpes salées farcies.

Crêpes salées farcies aux champignons, ingrédients pour 12 crêpes

  • 500 grammes de champignons champignon
  • Une poignée de persil haché
  • 6 cuillères à soupe de béchamel
  • 150 grammes de leerdammer
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Une gousse d'ail
  • Crème
  • Sel, huile au goût

La préparation

  1. Préparez les crêpes et laissez-les refroidir
  2. En attendant, épluchez les champignons, nettoyez-les bien, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir environ 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile.
  3. Après quelques secondes, ajoutez le persil et une gousse d'ail et mélangez bien
  4. Une fois le temps écoulé, versez le tout dans un bol et ajoutez la béchamel, le fromage coupé en cubes et la moitié du parmesan, puis assaisonnez de sel et mélangez le tout.
  5. Mettez deux cuillères à soupe du mélange fraîchement préparé sur chaque crêpe puis roulez-la
  6. Placez les crêpes côte à côte dans un plat allant au four, saupoudrez-les du reste de la béchamel mélangée à la crème chauffée et au reste du fromage râpé et faites cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Vous pouvez préparer ce plat la veille en le conservant au réfrigérateur.

Crêpes salées farcies avec courgettes et safran, les ingrédients et la préparation

  • 2 courgettes
  • 6 cuillères à soupe de béchamel
  • 100 grammes d'Emmenta
  • 100 grammes de fromage cottage
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, huile, beurre, lait, au goût

Préparation

  1. Lavez, épluchez et hachez finement les courgettes
  2. Versez-les dans un bol, ajoutez la béchamel à laquelle vous avez ajouté le safran dissous dans le verre de lait chaud
  3. Ajouter la ricotta, l'emmental coupé en cubes et la moitié du parmesan
  4. Mélanger et assaisonner avec du sel
  5. Mettez deux cuillères à soupe du mélange fraîchement préparé sur chaque crêpe puis roulez-les
  6. Placez les crêpes côte à côte dans un plat allant au four, saupoudrez-les du reste de la béchamel mélangée à la crème chauffée et au reste du fromage râpé et faites cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.


Vidéo: La vrai crêpe parisienne (Août 2022).