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Farine de pois chiche, propriétés

Farine de pois chiche, propriétés



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farine de pois chiche, propriétés et utilisations dans le secteur alimentaire (pizzas, desserts, plats…) et dans le domaine cosmétique (gommages, remèdes naturels, bienfaits sur la peau et les cheveux). Valeurs nutritionnelles et cosmétiques naturels.

farine de pois chiche, un produit alimentaire largement utilisé en cuisine, notamment en Ligurie. Il contient plusieurs vertus bienfaisantes pour être considéré comme un allié précieux d'une alimentation saine. Là farine de pois chiche, qui est obtenu naturellement à partir du broyage de pois chiches séchés, contient une grande quantité de protéines mais ne manque pas de fibres, de glucides et de précieux micronutriments.

Les pois chiches, en plus d'être appréciés en cuisine, sont également largement utilisés dans cosmétiques naturels qui exploite le propriétés purifiantes et détergents. Il existe plusieurs produits en phytothérapie, tout d'abord des shampooings et des masques pour la peau à base de farine de pois chiche.

Comment faire de la farine de pois chiche

Une fois séchés et moulus, les pois chiches se transforment en farine. Une opération qui peut être aussi fait maison, utilisez simplement un robot culinaire ou un mixeur puissant et des pois chiches séchés et rôtis au four. Pour plus d'informations, reportez-vous à l'article "Comment faire de la bouillie de pois chiches".

Veuillez noter que pour de petites quantités, vous pouvezfaire de la farine de pois chichesmême avec le moulin à café.

Farine de pois chiche, propriétés et valeurs nutritionnelles

En raison de l'absence de gluten, le farine de pois chiche il convient particulièrement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, il peut également être utilisé pour remplacer les œufs dans les recettes salées, une excellente alternative pour ceux qui suivent un style végétalien.

Selon les experts, la farine de pois chiche aiderait à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Cette action serait rendue possible grâce à la présence de saponines, molécules capables de se lier le cholestérol à elles-mêmes, empêchant son absorption par l'intestin. En raison de sa faible teneur glycémique, il convient également aux personnes souffrant de problèmes de diabète. Comme nous l'avons déjà mentionné, les fibres ne manquent pas, nutriments très utiles pour réguler l'activité intestinale.

farine de pois chichec'est uningrédientlargement utilisé dans la cuisine du sous-continent indien, on le trouve comme ingrédient dans la cuisine bengali, indienne, népalaise, pakistanaise, birmane et, dans une moindre mesure, turque.

LE valeurs nutritionnelles rapporté pour 100 grammes de produit voir un apport calorique de 387 kcal. Voyons les détails:

Valeur énergétique: 387 kcal

  • Glucides: 57 g
  • Protéines: 22 g
  • Lipides: 6 g

Vitamines
Riche en vitamine B9 et fournit une bonne quantité de vitamine PP.

Minéraux:

  • Calcium, 45 mg
  • Fer, 4 mg
  • Magnésium, 166 mg
  • Phosphore, 318 mg
  • Potassium, 846 mg
  • Sélénium, 8 μg
  • Sodium, 64 mg
  • Zinc, 2 mg

Comment prendre de la farine de pois chiche? Essayez l'une de nos recettes.

Farine de pois chiche, recettes en cuisine

farine de pois chicheest l'ingrédient principal deTofu birman. La farine de pois chiche, pour cette préparation, est mélangée avec de l'eau, du curcuma, du sel et agitée à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance crémeuse. Le tofu birman peut également être préparé à partir de pois chiches séchés.

Une autre recette traditionnelle est celle deKadhi, un plat typiquement indien dont les ingrédients de base sont la farine de pois chiches et les crêpes aux légumes appelées pakoras. Pour donner une saveur plus âcre, ajoutez un peu de yogourt aigre. Au Pakistan, ce plat est généralement servi avec du riz bouilli.

Pour plus de recettes occidentales, je vous renvoie àpizza à la farine de pois chiches, excellent pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (la farine de pois chiche est naturellement sans gluten).

Farine de pois chiche, propriétés cosmétiques

Farine de pois chiche: propriétés et usages, de la fabrication à la préparation des masques et produits de beauté. Utilisations et propriétés bénéfiques en cosmétique.

La farine de pois chiche est présente dans divers produits cosmétiques naturels qui exploitent l'action des saponines. Parmi les produits à base de farine de pois chiches, nous avons ceux pour le soin de la peau et des cheveux.

  • Lotion exfoliante

Pour préparer un gommage exfoliant efficace, versez simplement 60 grammes de farine de pois chiche, 60 grammes de cassonade et 25 ml d'huile d'olive dans un bol et mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

  • Shampooing cheveux

Versez 50 grammes de farine de pois chiches, 50 grammes d'eau chaude dans un bol et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pour l'application, il suffit de masser la peau en répartissant le mélange sur toute la longueur. Rincez abondamment à l'eau pour éviter que des grains de farine ne restent dans vos cheveux.

  • Masque

Pour réaliser un masque purifiant et lissant, il suffit de préparer un mélange en mélangeant 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche, trois cuillères à soupe de curcuma avec un peu d'eau tiède. Le mélange obtenu sera une crème à étaler sur le visage et à maintenir pendant environ 10-15 minutes. Passé ce délai, rincez simplement à grande eau.


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